Kategoriarkiv: Kyckling

Gratinerad kyckling

Lämna ett svar

Sicken HÄRLIG morsdag, det har varit idag! Sol från klarblå himmel. Mycket slappande i solsäng har det varit för många, misstänker jag. Så även för mig.

Kyckling, grädde, tomatpuré och ajvar relish är smaskens. Toppa med småtomater och riven ost.

Portioner: 4

Ugn: 200 grader

Ingredienser

4 st kycklingfiléer

smör att steka i

salt/peppar

2 dl vispgrädde

2 msk tomatpuré

3 msk ajvar relish

1 tsk oregano

8 körsbärs- el plommontomater

2 dl riven smakrik ost

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Dela ev kycklingfiléerna om de är väldigt stora. Bryn filéerna i smör och krydda med salt och peppar. Smörj en ugssäker form och lägg i filéerna. Blanda vispgrädde, tomatpuré, ajvar relish och oregano.

Skiva tomaterna. Häll gräddblandningen över kycklingen, toppa med tomater och strö över riven ost.

Gratinera i mitten av ugnen i cirka 35 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt.

Servera gärna med en sallad och blomkålsris, (eller ris).

Kycklinggryta curry

Lämna ett svar

Krämig kycklinggryta med curry, är väldigt populärt här hemma. Ett recept som är väl värt att slita ut 🙂

 

Portioner: 4

Ingredienser

4 kycklingfiléer

2 stjälkar blekselleri

3 morötter

1 palsternacka

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

4 dl hönsbuljong

1 msk smör

1 msk curry

1-2 msk vetemjöl

2 dl grädde

salt/peppar

en halv knippa bladpersilja, (jag tog dill för dagen, i brist på annat)

Servering

Kokt ris

Gör så här

1. Dela filéerna i mindre bitar. Ansa grönsakerna och skär i mindre bitar.

2. Lägg grönsakerna i en kastrull och häll på buljongen. Låt sjuda i cirka 10 minuter. Lägg i kycklingbitarna och låt alltsammans sjuda i ytterligare 10 minuter.

3. Smält smöret i en annan kastrull och pudra på curry och mjöl. Buljongen från grönsakerna/kyckligen ska sedan silas ned i curryblandningen. Vispa ihop och låt småsjuda i 10 minuter.

4. Tillsätt grädde i blandningen och låt koka i 5 minuter.

5. Häll tillbaka såsen över kycklingen och grönsakerna. Smaksätt med salt/peppar (snåla inte på saltet), tillsätt hackad persilja och servera med kokt ris.