Kategoriarkiv: Kyckling

Kycklinggryta curry med avokado

2 svar

En fantastiskt härlig, sooolig dag har det bjudits på idag! Mera sånt tack, innan hösten gör inträde!

Här kommer en god, smakrik kycklinggryta som jag tror från början kommer från en ’Matkasse’. Jag har sett receptet på flera bloggar och här kommer den nu på min blogg. Ett kort att ha i bakfickan, när vardagsmatsidéerna tryter. Och avokado, hur gott är inte det på en skala…? Mums!

4 portioner

Det är behöver du

smör, att steka i

3 kycklingfiléer

0,5 purjolök

1 tsk curry

salt/peppar

1 hönsbuljongtärning

3 dl vatten

2-3 msk mango chutney

1 dl grädde

2 dl creme fraiche

2 avokado

Gör så här

Strimla kyckling och purjolök. Bryn dessa i lite smör i stekpanna. Krydda med curry, salt och lite, lite peppar. Tillsätt buljongtärning, vatten och mango chutney och låt detta puttra ihop en stund. Tillsätt creme fraiche och grädde. Tärna avokado och blanda i den i grytan. 

Servera med förslagsvis ris och en grönsallad.

Kyckling- och vitkålspaj

2 svar

Godare än det låter, I promise. Detta recept har jag hittat på flertalet bloggar, bl a Matplatsen, Coquina, Matstugan, Lina lagar, En smak av Karin o s v. Givetvis blev jag sugen för lite *testing-testing*, jag med! Prova ni oxå, om ni har lust. En vardagspaj, eller fredagspaj för all del, som jag kommer göra flera gånger.

Fyllning

1 urbenad grillad kyckling

1 gul lök

3 dl skuren vitkål

1 tsk salt

1 påse taco kryddmix

1 liten burk creme fraiche

1 dl grädde

smör/olja att steka i

150 g riven ost

Pajdeg

3 dl vetemjöl

125 g kylskåpskallt smör

2 msk kallt vatten

Gör så här

Pajdeg: Finfördela smöret i mjölet. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, nagga botten och ställ  i kylskåpet i cirka 20-30 minuter, (förhindrar att kanterna åker ner). Förgrädda pajskalet på 200 grader i cirka 10 minuter. Tag ut pajformen och höj ugnstemperaturen till 225 grader.

Fyllning: Skär lök och vitkål i centimeterstora bitar och fräs mjukt i smör i stekpanna. Tillsätt urbenat kycklingkött, kryddor, creme fraiche och grädde. Låt puttra ihop en stund.

Häll blandingen i det förgräddade pajskalet. Toppa med riven ost och grädda på 225 grader i cirka 20-25 minuter. Låt svalna en stund. Servera med grönsallad.