Kategoriarkiv: Kladdkaka

Kokoskladdkaka

4 svar
Den här kladdkakan med kokos går inte av för hackor. En god kokoskaka som svängs ihop här hemma med jämna mellanrum. Försvinnande god varenda eviga gång.

Ugn, 175 grader i cirka 15-20 min

Ingredienser
2 ägg
1,5 dl strösocker
1,5 dl farinsocker
100 g smält smör
1,5 dl vetemjöl
2 msk kakao
0,5 dl kokosflingor

Smält smöret och ställ åt sidan. Blanda ägg och de båda sockersorterna, (blanda räcker, behöver alltså inte vispas fluffigt). Blanda mjöl och kakao och sikta i det i äggblandningen. Tillsätt det smälta smöret och kokosflingorna. Rör försiktigt till en slät smet. Häll smeten i en smord, kakaopudrad springform, (rund form med löstagbar kant). Grädda i mitten av ugnen i cirka 15-20 minuter. Låt svalna en stund innan servering. Servera med lättvispad grädde.

Kladdkakemuffins

Lämna ett svar
The Swedish chocolate cake har gjort sig ett stort namn utomlands. Hemma i Sverige bakas det kladdkaka i en mängd varianter och här kommer ett av dem. En enkel sats ger cirka 18 st kladdkakemuffins, alternativt 1 st kakform med löstagbar kant (springform).
Jag har bakat receptet både som det står beskrivet nedan och en annan gång dubblerade jag receptet rakt av. Båda gångerna gjorde jag muffinsvarianten och det blev ett perfekt resultat.
Tips vid muffinsbak: Lägg en rund Noblesse på varje muffins direkt när de kommer ut ur ugnen och låt den smälta.
 
Ugn, 175 grader
 
 

Det här behöver du:
2 ägg
2,5 dl strösocker

1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
100 g smält smör

Gör så här:
Elvispa ägg och socker vitt och poröst. Blanda de torra ingredienserna och sikta sedan i dessa i äggsmeten. Tillsätt det smälta smöret. Se till att smeten blir jämn och fin.

Fördela smeten i 18 st muffinsformar i aluminium eller en springform.

Grädda mitt i ugnen i 175 grader,
35 minuter (hel kladdkaka)
10 minuter (muffins)

Sikta ner alla torra ingredienser i äggsmeten.
Tryck till klumparna så de också kommer med.
…och några stycken fick vara med på bild!