Jul Archives - Sida 15 av 24 - Matochbakverkstan

Alla som gjort kokostoppar vet hur enkla de är att göra. Och hur något kan vara så gott, dessutom!

Jag smaksatte kokostopparna med en knivsudd vaniljPULVER. Annars kan man riva skalet av en halv citron eller rivet limeskal. Eller varför inte tillsätta ett halvt paket saffran nu till advent?

Antal: 15 st

Ugn: 175 grader i cirka 15 minuter

Ingredienser

50 gram smält smör

2 ägg

1 dl strösocker

250 gram kokosflingor av god kvalité, gärna ekologisk

Smaksättning: 0,5 tsk vaniljpulver, eller rivet lime- eller citronskal

Gör så här

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Rör ihop ägg och socker i en skål. Tillsätt kokosflingor, smaksättning och smör och rör ihop till en smet. Låt smeten stå i 10 min, så kokosflingorna sväller och blir enklare att forma. Klicka ut smeten och forma till toppar på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 min. Låt kakorna kallna.

Tips: Smält choklad och doppa antingen den övre eller nedre delen av kokostoppen i chokladen. Ställ att stelna på galler eller bakplåtspapper.

Falsk ostkaka VS Äkta ostkaka

Jag är såld på ostkakor. Fullkomligt älskar ostkaka. Jag har provat de flesta ostkakor i butik samt gjort egen med ostlöpe. Allt mer kräsen har jag blivit, ju flera jag provat. Favoriten är helt klart den HÄR. Men, today is the day då jag provat göra falsk ostkaka, med keso. Jag vet inte vad jag ska säga om den. Jag var misstänksam under hela tillagningen. Den funkar …för att den är falsk. Man får inte glömma bort det. Övriga smakare, slafsade minsann i sig för glatta livet =bra betyg från dem! Jag kan förstås tänka mig att göra den igen, annars skulle den inte hamna här på bloggen. Serveras med lättvispad grädde och sylt.

Portioner: 4-6 portioner

Ugn: 175 grader i 50-60 minuter

Det här behöver du

50 g skållad och finhackad sötmandel

3 hela ägg

0,5 dl strösocker

0,5 vetemjöl

1,5 tsk vaniljsocker

500 g keso, naturell

3 dl grädde, 40 %-ig

Gör så här

Smörj en ugnsform på cirka 2 liter. Skålla och finhacka sötmandeln. Vispa ägg och strösocker fluffigt. Sikta ner mjöl i äggsmeten och tillsätt övriga ingredienser. Häll ner blandningen i ugnsformen och grädda ostkaka i nedre delen av ugnen på 175 grader i cirka en timma. Klart!