En god variant av carbonara med len avokado. I princip en guacamole där man tillsatt parmesanost, bacon och äggulor.
Portioner: 3-4 st
Det här behöver du
3-4 st avokado
2 äggulor
1 dl grädde
2 vitlöksklyftor
0,5 citron, saften
1 dl riven parmesanost
2 pkt bacon
1 msk olivolja
spagetti
Gör så här
Rör ihop avokado, äggula, vitlök och citronsaft i en matberedare och tillsätt grädde lite i taget till lagom konsistens. Blanda ihop väl tills såsen är slät och ställ åt sidan.
Klipp baconen i bitar och stek dem knapriga.
Koka spagettin, häll av vattnet och vänd den i olivolja.
Blanda spagettin med avokadosåsen. Krydda med salt och peppar. Toppa med riven parmesan och knaperstekt bacon.
