Kategoriarkiv: Godis

Bountykladdkaka

Lämna ett svar

Idag vankades fikagäster. Kanelbullar fanns i frysen och som komplement gjorde jag denna smarriga bountykladdkaka.

Jag ä l s k a r kokos.

Ekologisk kokos är ju så mycket godare, så kakan var ju nästan lite nyttig …eller?

Bountykladdkaka

Bountykladdkaka

Det här behöver du

150 g smör

3 dl strösocker

3 ägg

1 dl kakao

1 nypa salt

2 tsk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

Fyllning

200 g kokos, (spara nån matsked till dekor)

1 burk sötad kondenserad mjölk, 397 g

Topping

200 g choklad

2 tsk rapsolja

kokos

Så här gör du

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och pudra en rund springform, cirka 24 cm2 med kakao. Smält smöret i en kastrull o låt svalna lite. Tillsätt socker, ägg, kakao, salt, vaniljsocker och vetemjöl och blanda ihop till en slät smet.

Grädda kakan i mitten av ugnen i 25-30. Den ska gärna vara lite lös i mitten när kakan tas ut. Låt kakan kallna i formen. (Kakan på bilden ovan är kylskåpskall).

Blanda kokos och kondenserad mjölk i en skål och bred försiktigt ut kokosblandningen över kakan med hjälp av baksidan på en sked.

Smält chokladen på svag värme i ett vattenbad och tillsätt 2 tsk rapsolja och bred ut den smälta chokladen över kokostäcket. Toppa med lite kokos och ställ in kakan i kylen så chokladen stelnar.

IMG_3600

IMG_3601

Mousse med Japp-choklad

1 svar

Mmmm…. mousse! Med mörk choklad och Japp. Smakar gudomligt!

Servera denna krämiga mousse som dessert, gärna i fina glas. Garnera med hallon eller riven choklad.

Chokladmousse Japp

Chokladen ska hackas och smältas över vattenbad. Som vanligt när man smälter choklad i vattenbad så är det viktigt att bunken inte nuddar vattnet. Chokladen ska smälta ner sakta av den varma ångan underifrån. Risken är annars att chokladen får för hög temperatur och skär sig. Alltså, ha inte för bråttom utan sänk värmen och smält chokladen sakta, så går det inte fel. 

Portioner: 6 st

Det här behöver du

175 g mörk blockchoklad

1 förpackning Japp, (d v s 2 bitar Japp-chokladbitar)

4 äggulor

3 msk socker

1 krm salt

4 dl grädde, 40 %-ig

Topping: Hallon eller riven choklad

Gör så här

Grovhacka blockchokladen och de båda Japp-bitarna. Smält ner hacket över ett vattenbad och rör till en jämn smet.

Elvispa äggulor, socker och salt till en fluffig smet i en bunke. Rör ner den smälta chokladen.

Vispa grädden. Den ska vispas till lite mer än lagom konsistens, snarare lite mot det fasta hållet, Rör ner en 1/4-del av grädden i smeten och vänd sedan ner resten av grädden. Blanda väl.

Klicka upp moussen i fina glas eller skålar. Plasta in och ställ in kylskåpet så moussen sätter sig.

Dekorera med hallon el riven choklad precis innan servering.

IMG_0097

Japp