Kategoriarkiv: Fredagsmat

Kycklingcannelloni

Lämna ett svar

Veckorna ruuusar iväg! Tänk att det redan blivit fredag? Man jobbar, tränar, äter och sover. Den här årstiden är verkligen urtrist! Man bor på fel sida av vårt klot, helt enkelt. Mera dagsljus, TACK! Nu återstår att se vad den här helgen bjuder på, veliga jag!

Nu har här avnjutits en god-god kycklingcannelloni.

Det här behöver du

5 dl finhackat kycklingkött (grillat eller kokt)

1 dl keso

2 dl färskost light, av philadelphiatyp

0,5 dl finskuren gräslök

0,5 msk hackad, färsk rosmarin

1,5 msk tomatpuré

1 liten vitlöksklyfta

8 färska lasagneplattor (ca 400 g)

1 mozzarellaost

2.5 dl mellangrädde

1 dl riven parmesan

salt och svartpeppar

 Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg kycklinghacket i en bunke med keso, färskost, gräslök, rosmarin och tomatpuré. Pressa i vitlöken och mosa ihop allt väl med en gaffel. Smaka av med salt och peppar.

Fördela röran på lasagneplattorna och rulla ihop till rullar. Lägg dem i en ugnssäker form med skarven nedåt. Riv över mozzarellan med händerna och häll på grädden. Strö över parmesan och dra några tag med svartpepparkvarnen.

Grädda cannellonin i mitten av ugnen i 25–30 minuter tills de har fått fin färg och är mjuka.

Servera med en god sallad.

Ursprungsrecept: ICA-kuriren  

Krämig kycklingfilé under smördegstäcke

Lämna ett svar

När mina föräldrar var på besök i helgen bjöd jag bl a på den här rätten, som passar när man är många. En typisk fredagsrätt, i mitt tycke. Man grundar med kyckling (och bacon) samt toppar med smördeg. Variera gärna innehållet med de grönsaker du har hemma. Smaksätt såsen efter humör, kanske en skvätt fond i? Servera med sallad och nykokt pasta.

Ugn: 200 grader i cirka 20 minuter

1 st gratängform

1 st smördeg på rulle

4-6 st kycklingfiléer

1 st röd paprika

1 st grön paprika

en näve färska champinjoner

1 vitlöksklyfta

2 pkt bacon

6 dl röd mjölk

1 dl Maizena mjöl

fetaost

colorit soja

salt/peppar/paprikakrydda

ägg att pensla med

smör att steka i

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Strimla kycklingfiléerna och bryn dem i smör, salta och peppra. Lägg över i en gratängform. Skär paprika, bacon och champinjoner i bitar och bryn tillsammans med vitlök. Fördela ut över kycklingen.

Sås: Smält smöret i en kastrull. Rör ut maizena i 1,5 dl kall mjölk i ett glas. Häll ner i kastrullen och späd med resterande av mjölken. Låt koka upp. Såsen ska ha ”lagom” konsistens, inte för rinnig. Sänk temperaturen och rör i valfri mängd fetaost. Låt osten smälta ner i såsen. Smaka av med peppar och ev salt/fond. Tillsätt några stänk soja. Häll över såsen i gratängformen och täck alltsammans med smördeg. Pensla smördegen med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter eller tills den fått fin färg.

Servera med en grönsallad och pasta.