Kategoriarkiv: Fredagsmat

Bönspagetti med heta räkor

2 svar

Bönspagetti??! E det gott? Det vet man inte förrän man har smakat tänkte jag. Jag är nog bland de sista som inte har testat bönpasta förrän nu? Varför ska man byta ut vanlig pasta då? Ja, i mitt fall vore det toppen då min mage helst vill slippa för mycket mjölmat. Då är bönpasta värd att testa. Måste väl bli nyttigare också, eller? Typ LCHF?

Frågade en kompis, (Yvve) häromdagen om hon provat bönpasta. Då tipsade hon om Risentas bönspagetti. Hon berättade att Risenta har flera olika bönpasta, men att hon tycker att just deras spagetti är godast.

På Risentas hemsida hittade jag ett recept, ’Bönspagetti med heta räkor’ som fick klart godkänt. Jag har gjort om receptet pyttelite, för att passa mig bättre. Nästa gång ska jag ha bönspagetti till min goda carbonarasås.

Jag kommer ABSOLUT köpa bönspagetti i framtiden, typ BUNKRA!!!

Bönspagetti

Det här behöver du

1 pkt Risenta bönspagetti

500 g räkor med skal

1 vitlöksklyfta hackad

1 gul lök klyftad

1 dl soltorkade tomater i olja, (spara olja till stekning)

3 dl grädde, 40 %-ig

1 tsk sambal oelek

1/2 fiskbuljongtärning

1/2 dl vatten

1 krm svartpeppar

en nypa salt

1 kruka basilika

Gör så här

Skala räkorna. Fräs vitlök, gul lök och soltorkade tomater i lite av tomatoljan. Tillsätt grädde, sambal oelek, smulad fiskbuljong och vatten. Låt koka några minuter. Koka Risenta bönpasta spagetti enligt anvisning. Vänd ner räkor och hackad basilika i pastasåsen. Smaka av med salt och svartpeppar. Blanda såsen med den kokta pastan och servera!

IMG_1434

Bryn vitlök, gul lök och soltorkade tomat i tomatoljan.

Bryn vitlök, gul lök och soltorkade tomat i tomatoljan.

Blanda såsen med pastan i en stor serveringsskål.

Blanda såsen med pastan i en stor serveringsskål.

Grillad biff med avokadosallad och senapssås

Lämna ett svar

Hittade ett recept från Allt om Mat häromdagen, som jag blev sugen på att testa. Jag ändrade om receptet något, för att passa mig bättre.

30 min marinering räckte gott och väl. Tillsätter man någon form av syra i köttmarinad så går smakerna ner i köttet, istället för att bara lägga sig på ytan. Blev jättegod smak på köttbitarna, (jag använde mör och fin rostas). 5 av 5 poäng!

🙂

Avokadosallad

Portioner: 4 st

Köttet

4 bitar biff, ex-vis rostas eller ryggbiff

3 msk japansk soja

1 msk flytande honung

1 msk rödvinsväger

1/2 tsk nymald svartpeppar

1 tsk salt

Avokadosallad

2 paket bacon

3 st avokado

3 msk rostad lök

3 msk olivolja

1 msk rödvinsvinäger

1/2 tsk salt

1 krm nymald svartpeppar

0,5 ask små körsbärstomater

1 st romansallad

0,5 st påse machesallad

Senapssås

1 msk dijonsenap

2 dl lätt creme fraiche

1 msk flytande honung

1/2 tsk salt

Gör så här

Blanda soja, honung, vinäger och peppar i en tätslutande påse. Lägg i biffarna och låt dem marinera i cirka 30 minuter i rumstemperatur. Strimla och knaperstek bacon, låt eventuellt rinna av på hushållspapper. Skala, kärna ur och skär avokado i stora tärningar. Blanda den rostade löken med olja, vinäger, salt och peppar. Blanda dressingen med avokadon. Vänd ner bacon, tomater och sallad. Rör ihop ingredienserna till senapssåsen. Grilla biffarna på utegrill eller i grillpanna cirka 2 min på varje sida. Servera den nygrillade biffen med sallad och sås och eventuellt en bit bröd.

3