Kategoriarkiv: Favoriter

Kolasnittar med flingsalt

Lämna ett svar

Kolasnittar med flingsalt (alt havssalt), eller som man säger i USA, salt water taffy cookies. Havssaltet lyfter verkligen kakan.

Kolasnittar

Ugn: 175 grader i cirka 12 minuter

Antal: 30-35 st

Det här behöver du

2 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

0.5 tsk bikarbonat, (eller 1 tsk bakpulver)

2 nypor flingsalt, (en nypa i kakdegen och en nypa att toppa med)

1 msk ljus sirap

100 gram kylskåpskallt smör

Gör så här

1. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt sirap och smöret i bitar och knåda ihop till en deg.

2. Dela degen i tre bitar med mjölad hand.

3. Rulla varje del till en längd och lägg över längderna på en bakplåtspappersklädd plåt.

4. Platta till rullarna lite försiktigt med fingrarna. De flyter ut mera under gräddningen.

5. Toppa med flingsalt och tryck försiktigt ner saltet med baksidan av en gaffel.

5. Grädda i ugnen på 175 grader i cirka 12 minuter.

6. Tag ut plåten och skär i sneda kakor innan de har kallnat.

Förvara i en burk med tätslutande lock.

Kolasnittar

Het räkgryta

Lämna ett svar

Thaimat! Gjorde en grymt god räkgryta häromdagen. En storfavorit, verkligen. Har även gjort detta recept med kyckling, med viss modifiering. Det är bara och joxa ihop lite. 🙂

Het räkgryta

Portioner: 4 st

Det här behöver du

1 kg räkor

2 st paprikor (gul + röd)

150 gram sockerärtor

1 liten purjolök

3 st vitlöksklyftor

1 msk röd currypasta

1 msk kycklingfond

1 msk kinesisk soja

1 msk mango chutney

0,5 tsk chiliflakes

1 burk kokosmjölk

3-4 dl créme  fraiche, 34 %-ig

1 tsk sambal oelek

1 msk pressad lime

Topping: Persilja

Serveringstillbehör: Ex-vis pasta, ris eller kokta grönsaker!

Gör så här

Skala räkorna och lägg åt sidan. Strimla paprikor, purjolök och sockerärtor och fräs i smör eller kokosolja. Tillsätt alla ingredienser, utom räkorna. Låt sjuda en liten stund tills det tjocknar något. Rör ner räkorna precis innan servering. Toppa med persilja. Jag serverade med pasta.

Het räkgryta