Kategoriarkiv: Dessert

Tårtbotten

Lämna ett svar

S O M M A R!!!

Hur härligt är inte det på en skala?!? Hemma hos oss har vi även ett ”födelsedagsbarn” mitt i juli månad. Då vankas det jordgubbstårta 🙂 Receptet på tårtbotten har legat i min receptsamling i många år och jag blir lika nöjd varenda gång jag gör den. Fyllningen brukar variera mellan mosad banan, jordgubbsylt och vaniljkräm.

Tårtbotten

6 ägg

3 dl strösocker

1,5 dl vetemjöl

1,5 dl potatismjöl

3 tsk bakpulver

Gör så här

Vispa ägg och socker tjockt och pösigt med elvisp, (jag vispar nära 5 minuter).

Blanda samman de torra ingredienserna och sikta ner dem i ägg- och sockersmeten. Blanda om väl, försiktigt.

Kläm fast ett bakplåtspapper i botten av en rund form, cirka 28 cm i diameter. Jag brukar INTE smöra kanterna, kakan klättrar så fint ändå och halkar inte ned när man tagit ut den.

Häll smeten i formen och grädda kakan på galler i nedre delen av ugnen på 175 grader i åtminstone 45 minuter.

Tag ut kakan och låt den stå kvar i formen några minuter. Stjälp upp den på ett galler och låt den kallna helt. Dela den två gånger = 3 bottnar.

Pösplättar, skrabbelucker, snoobelurer och krabbelurer!

2 svar

Kärt barn har många namn! Pösplättar, skrabbelucker, snoobelurer och krabbelurer. Det finns säkert flera benämningar på denna smarriga sak som kan liknas vid en blandning av pannkaka, munk och sockerkaka. Antingen steker man dem i ett plättlägg och då blir det över 20 st, eller gör som jag klickar ut fyra kluttar i en stekpanna. Då blir det ungefär 12-13 st pösplättar, d v s jag gör dem lite större. Ungefär i storlek som en amerikansk pannkaka. Till skillnad från amerikansk pannkaka, steker jag pösplättar i smör.

Vänd den färdigstekta pösplättan i strösocker, (gärna socker blandad med kanel). Servera tillsammans med färsk frukt och/eller en klick vaniljyoghurt. Eller ta en i handen och hugg in!

Dagens inspiration, till att göra krabbelurer/pösplättar, fick jag av min kompis Lena L. Det var verkligen inte igår jag gjorde pösplättar. Förväntansfulla ögon stod och väntade på att de skulle blir klara och jag fick en hjälpande hand att vända dem i strösocker.

Ingredienser

4,5 dl vetemjöl

1,5 dl strösocker

3 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

2 ägg

2 dl mjölk

(strösocker att vända dem i, (och eventuellt kanel)).

Gör så här

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt äggen och rör om, gärna med en ballongvisp. Tillsätt mjölken och rör till en slät tjock smet.

Hetta upp en stekpanna och smält en stork klick smör. Klutta i fyra lika stora delar av smeten, sänk värmen och stek dem sakta färdiga på båda sidor.

Vänd dem, en efter en, i en tallrik med strösocker. Servera!

Stek på medelhög värme, på båda sidor.