Den här goda kladdkakan, med knäcktäcke, gjorde jag i helgen. Jag dubblerade chokladsmeten, alltså dubbelt så god! Jag ökade på gräddningstiden något, bara att hålla koll och ta ut den när den är lite så där lagom dallrig i mitten och lite fastare i kanten. Låt stå, helst i några timmar eller till dagen därpå.  Receptet nedan är ursprungsreceptet från Arla.

Ugn: 175 grader

8-10 bitar

Chokladsmet

 50 g smör

 1 ägg

1 ½ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

2 msk kakao

1 dl vetemjöl

½ dl sirap

Knäcksmet

100 g smör

1 dl strösocker

½ dl sirap

½ dl vispgrädde

1 dl havregryn

1 dl vetemjöl

½ tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

Till servering: vispgrädde eller vaniljglass

Gör så här

Sätt på ugnen på 175. Smält smöret som ska användas till chokladsmeten i en kastrull.

Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.

Blanda ner övriga ingredienserna till chokladsmeten. Häll smeten i formen.

Smält smöret till knäcksmeten i en kastrull och rör ner övriga ingredienser.

Bred knäcksmeten ovanpå chokladsmeten.

Grädda kakan i mitten av ugnen ca 20-30 min. Låt svalna.

 Serveringsförslag: vispad grädde eller vaniljglass.

En kladdkaka är alltid bäst dagen efter. Alltså, jag menar dagen efter man bakat den! Det är två skilda smakupplevelse om man äter den direkt eller låter den stå till sig. Den här blir i alla fall så där häääärligt seg och god. Dagen efter.

Ugn: 175 grader i cirka 15 – 20 min

Det här behöver du

100 g smält smör

2,5 dl socker

2 st ägg

1,5 dl vetemjöl

3 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

Kolasås

1,5 dl vispgrädde, 40 %-ig

0,5 dl socker

0,5 dl ljus sirap

150 g valnötter

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en stor kastrull och tag åt sidan. Rör ner socker och ägg i smöret och blanda noga. Rör ner övriga ingredienser, rör noga. Häll smeten i en smord och bröad form, (bröa med kakao). Ställ in i mitten av ugnen i cirka 15-20 min, (min var inne 15 min). Låt svalna lite innan du toppar med valnötter och kolasås.

Kolasås: Koka samman alla ingredienser till kolasåsen i cirka 10 minuter. Rör om ofta.

Grovhacka valnötterna och fördela över kladdkakan. Häll kolasåsen över valnötterna.

Servera, dagen efter om du kan 😉 med lättvispad grädde eller vaniljglass.