Kategoriarkiv: Buffé

Ljummen brietårta med frukt och nötter

1 svar

Ljummen brietårta passar till så mycket! Man blir lika glad varje gång man ser den på bordet, tillsammans med annat smått och gott 🙂 Är man inte  många så räcker det förstås att ugnsbaka den minsta storleken, men det här receptet avser en brie på 1 kg.

Den här varianten med torkad frukt, nötter och honung brukar vara väldigt populär. Gjorde den senast för några helger sedan och ska göra den i helgen igen till kräftskivan, MUMS!

Ugn: 200°C i cirka 10 minuter

Det här behöver du

1 rund brieost, (cirka 1 kg)

1 påse torkad blandad frukt, (skär ev i mindre bitar)

0,5 näve blandade nötter, (brukar blanda från affärens Naturgodis)

1 dl flytande honung

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg brietårtan på en plåt med bakplåtspapper. Skär frukt och nötter i mindre bitar och blanda runt dem med honungen i en skål.

Fördela ut/toppa blandningen över osten och ugnsbaka i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. Klar att servera!

Potatissallad med soltorkade tomater, fetaost och pinjekärnor

Lämna ett svar

Potatissallad med fetaost, soltorkade tomater och pinjekärnor blandat med en härlig olivolja citron. Citronolja är ett måste i mitt sommarkök och i den här potatissalladen kommer citronoljan verkligen till sin rätt! Say no more!

4 portioner, (eller ”höfta” dig fram)

Det här behöver du

800 g färskpotatis

0,5 dl rostade pinjenötter/kärnor

1 strimlad rödlök

2 msk vitvinsvinäger

1 dl ’olivolja Citron’

0,5 tsk torkad oregano

1 burk soltorkade tomater

1,5 dl olivmix (gröna/svarta)

1 förpackning ’Zeta Feta med Havssalt’ (à 150 g), i tärningar

1 påse färsk bladspenat

salt

svartpeppar

Gör så här

Skrubba potatisen och koka den mjuk i saltat vatten. Rosta pinjekärnorna i en torr het panna. Skala och skiva löken och blanda med vinäger, olja och oregano i en stor skål. Dela potatisen och vänd ner i lökvinägretten när den fortfarande är varm – då suger den åt sig utav dressingen. Vänd ner strimlad soltorkad tomat, oliver och fetaosttärningar. Smaka av med salt och peppar. Strax innan servering, vänd ner spenat och pinjekärnor. Servera ljummen eller kall.