Till julbordet hade min kära syster Catherine med familj med sig en massa gott, bl a denna goda pepparrotsmousse med lax. När vi bestämde oss för att fira jul ihop, här hemma, kom vi överens om att hennes familj skulle ta med all kall mat till julbordet medan man här hemma fixade med den varma maten. På så sätt behöver man bara förbereda för ”halva” julbordet, lixom. 🙂 …och så kan man ju skifta någon annan jul.

Pepparrotsmousse

Denna mousse passar förstås vid en mängd olika tillfällen, inte bara till jul!

Pepparrotsmousse med kallrökt lax

(Inga måttangivelser)

Creme fraiche, 34 %-ig

Cantadou pepparrot, färskost

salt

vitpeppar

kallrökt lax

dill, färsk

citron

Gör så här

Vispa creme fraîche hårt och blanda i färskosten. Smaka av med salt och peppar. Toppa med en liten laxbit, dill och citron.