Den här strömmingen är min mors recept, som jag fått av min syster o s v…, ha! Ett måste på vårt julbord!!! Förbereds några dagar innan servering, så den få dra till sig av den goda lagen.

Inlagd strömming, som min syster gjort till årets julbord.

Det här behöver du

6 hg strömmingsfiléer

skorpmjöl

5 dl vatten

1,5 dl ättikssprit

3 dl strösocker

1 gul lök

1 krm vitpepparkorn

1 krm kryddpepparkorn

Gör så här

Vänd strömmingsfiléerna i skorpmjöl som är uppblandad med lite salt och peppar och stek dem i smör i stekpanna. Låt svalna helt och lägg över i en bunke med tillhörande lock.

Blanda en kall lag på vatten, ättikssprit och socker.

Skiva gul lök och krossa vit- och kryddpepparkorn. Fördela ut över strömmingen och slå över lagen. Låt dra under lock i kylskåp i några dagar.