Kategoriarkiv: Fredagsmat

Tortellinigratäng

2 svar
In på ICA efter jobbet, ”vad-ska-jag-laga-till-kvällsmat”? Extrapris på färsk pasta, hm. Då fick det bli den här goda tortellinigratängen. Går att variera i all oändlighet utifrån vad man har hemma. Koka färsk tortellini enl förpackningen och se till att du har grädde hemma, så kan du sedan tillsätta vad du vill i gratängen. Man kan t e x ha i bacon, skinka, kassler eller fläskfilé. Gul lök el purjolök, spelar ingen roll. Champinjoner, paprika, småtomater, färsk spenat o s v, o s v. Här kommer mitt recept för dagen, yummie :-p
Ugn 200 grader i cirka 25-30 min
Ingredienser
2 förpackningar valfri färsk tortellini (jag valde ICA:s med skinka och tre sorters ost)
2 paket bacon
purjolök, cirka 20 cm
burkchampinjoner
små hela konserverade tomater
3-4 dl grädde
en vitlöksklyfta
salt/peppar
riven ost (jag hade Emmentaler och Cheddar hemma)
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Koka tortellini enl förpackningen och låt den rinna av i ett durkslag. Tillsätt olja. Klipp bacon i småbitar och knaperstek. Skölj och strimla purjolöken tunt. Skölj bort tomatsåsen från tomaterna. Pressa i vitlöksklyftan i grädden. Blanda alla ingredienser, förutom osten, i en ugnsform. Salta och peppra och strö över osten. Grädda mitt i ugnen i cirka 25-30 eller tills det bubblat i gratängen en liten stund. Tag ut och låt stabba till sig några minuter. Servera med en sallad.
Koka tortellini. Häll av tomatsåsen från de hela småtomaterna.

Blanda alla ingredienser i en ugnsform. Salta och peppra.

Toppa med den rivna osten och häll över grädden.

Ätklar…


Klyftpotatislåda

2 svar

Receptet på den här ugnspotatisen har jag fått av Susanne B i Vetlanda. Hon kallar den för klyftpotatislåda, så då gör jag det med. Det är några moment innan den är klar, först gör man hemmagjord klyftpotatis som sedan får sällskap i formen av massa andra godsaker. Smakar bäst med hemmagjorda klyftisar, men det går förstås köpa frysta och köra dem en stund i ugnen innan man lägger på resten av ingredienserna. Jag gjorde precis som här följer och jag gillade den förstås :o) Servera med t e x en god köttbit.

Till en ugnsform/gratängform
Ugn, 250 grader + 200-225 grader

cirka 12 st potatis
250 g fetaost
4 dl riven smakrik ost
svarta oliver efter smak (kärnfria)
4 dl grädde
2 msk tomatpuré
2 pressade vitlöksklyftor
salt
peppar

Gör så här
Skala potatis och skär i klyftor, förkoka i cirka 4 minuter. Lägg över klyftorna i en smord ugnsform och sätt in i ugnen på 250 grader i cirka 20 minuter. Tag ut formen och blanda ner fetaost, riven ost och oliver. Vispa samman grädde, tomatpuré, vitlök och kryddor. Häll blandningen över formen. Grädda i ugnen på 200-225 grader i cirka 45 minuter.

Efter första vändan i ugn, lägger man i övriga ingredienser samt häller över gräddblandningen. In i ugnen igen.