Gjorde såååååå himla god lakritsknäck häromdagen. Till en början funderade jag på hur jag skulle få till den bara …krossa turkisk peppar och ha i? Näe, gillar inte turkisk peppar.

Så blev jag istället övertygad om att lakritspulver skulle vara något.

Gissa om det blev gott! Jadå 🙂

Hade en liten burk med lakritspulver stående hemma. Det var drygt en matsked kvar i den lilla glasburken och det var tillräckligt för att få till den perfekta lakritssmaken på knäcken.

Nöjd 🙂

Knäck

Antal: 50-60 st

50 g äkta smör

2 dl grädde, 40 %-ig

3 dl strösocker

1 dl ljus sirap

2 msk honung

1 tsk vaniljsocker

1-1,5 msk lakritspulver, (tillsätt mot slutet)

Gör så här

Koka alla ingredienser utom lakritspulvret, i en tjockbottnad kastrull. De flesta brukar koka knäck i cirka 40 minuter till 120°, men jag kokar min knäck upp till 130°, (hård yta och mjukare inre). Låt koka ganska häftigt utan lock. Rör ner lakritspulvret mot slutet och fördela ut smeten i små knäckformar. Ställ att kallna/stelna.

Kulprov: Om man inte har en termometer, doppa några droppar av smeten i ett glas kallt vatten och forma smeten till en kula.