Te och nybakat till kvällsmat är inte helt fel. Så fick det bli denna söndag. Tebröden är både goda och nyttiga. Med dessa i magen kan en ny arbetsvecka ta fart! Lika goda när som helst, till maten, mellanmål eller frukost.
Ugn, 225 grader i cirka 7-8 min
Antal: cirka 25 st
Ingredienser
3 dl + 2 dl mjölk
1 dl linfrön
1,5 dl havregryn
50 g jäst
2 dl lätt creme fraiche
1 tsk salt
3 msk ljus sirap
1 tsk bakpulver
11-12 dl vetemjöl
Gör så här
1. Koka en gröt av 3 dl mjölk, linfrö och havregryn. Låt den svalna.
2. Värm 2 dl mjölk till fingervarmt, 37°. Smula jästen i en bunke och häll lite av mjölken över. Rör tills jästen löst sig och tillsätt resten av mjölken, gröt, creme fraiche, salt, sirap, bakpulver och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg.
3. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min. Kavla ut degen på mjölad arbetsbänk till en ca 2 1/2 cm tjock kaka. Ta ut runda kakor med mått, ca 8 cm i diameter som läggs på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa i ytterligare ca 15 min.
4. Sätt ugnen på 225°. Grädda mitt i ugnen ca 7-8 min el tills de fått fin färg och känns luftiga. Låt svalna på galler.
Bröden går mycket bra att frysa.
2. Värm 2 dl mjölk till fingervarmt, 37°. Smula jästen i en bunke och häll lite av mjölken över. Rör tills jästen löst sig och tillsätt resten av mjölken, gröt, creme fraiche, salt, sirap, bakpulver och nästan allt mjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta ihop till en smidig deg.
3. Låt degen jäsa övertäckt ca 40 min. Kavla ut degen på mjölad arbetsbänk till en ca 2 1/2 cm tjock kaka. Ta ut runda kakor med mått, ca 8 cm i diameter som läggs på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa i ytterligare ca 15 min.
4. Sätt ugnen på 225°. Grädda mitt i ugnen ca 7-8 min el tills de fått fin färg och känns luftiga. Låt svalna på galler.
Bröden går mycket bra att frysa.
 |
| Den sneda bilden ska föreställa ”gröten”. |
 |
| Kavla ut den färdigjästa degen. |
 |
| Tag ut rundlar. |
 |
| Lägg på bakplåtspappersklädda plåtar. |
 |
| Efter cirka 7-8 minuter i ugnen. |
