Kategoriarkiv: Kött

Gräddig pasta med biff, soltorkade tomater och basilika

Freeeeeedag! Härligt!

Fredagar har jag ingen större lust och lägga ner onödig tid i köket. Vill mest slappa, ha det bra och slöa… Kvällsmaten ska vara, ”snabb – lätt o laga – och god”. Det är just precis vad denna rätt är. Perfekt fredagsmat, med andra ord. Krämig, gräddig pasta. Använd strimlad oxfilé, lövbit eller lövbiff. Man kan aldrig misslyckas med ingredienser som soltorkade tomater, vitlök och grädde. MUMS!

Fortsatt trevlig helg därute!

Gräddig pasta med biff

Det här behöver du

Portioner: 4 st

500-600 g strimlat kött, ex-vis lövbit, lövbiff eller oxfilé

150 g soltorkade tomater

2 st vitlöksklyftor

5 dl grädde

2 dl mjölk

2 msk balsamvinäger

2 msk kalvfond

salt

svartpeppar

maizena att reda med

färsk basilika

Pasta Pappardelle

Gör så här
Skär köttet i strimlor. Skiva de soltorkade tomaterna. Stek köttet hastigt i en stekpanna. Krydda med salt och grovmalen svartpeppar. Lägg i de soltorkade tomaterna och pressa i vitlöken.
Tillsätt grädde, mjölk, balsamvinäger och kalvfond. Låt puttra ihop några minuter. Red av med maziena. Servera med färsk pasta och toppa med färsk basilika.

Tips: Saknas maizena hemma, spara lite av pastavattnet och rör ner i pastasåsen så tjocknar såsen ytterligare.

Pasta

Pappardelle

Japansk biffsallad

Tittar in en sväng här på bloggen. Ser att ni andra gör det, vilket uppskattas 🙂

Har, som många andra, varit ledig så här i juletid. Det har varit en lugn och fridfull jul. Känner mig lite veckovill, faktiskt! Dagarna går in i varann.

Som sagt, lugnt och skönt. Tills idag …då var jag och en vän på stan och trängdes runt. Gjorde lite småinköp varvat med lunch och fika. Trevligt 🙂

Nu börjar man blicka mot nytt år. Mot ”rätt sida” om året, enligt min mening. Jag blickar mot våren, (vintern är inget för mig).

Gjorde lagom ”mycket” julmat i år. Man lär sig med åren. Blev bara lite rester över till lunch på juldagen och nån matlåda åkte in i frysen. That´s it!

Händer då och då att jag återkommer till denna goda biffsallad. Kändes som ett bra val efter julmaten.

Japansk biffsallad

Portioner: 4

Det här behöver du

500 g lövbiff

300 g champinjoner

2 msk sesamfrön

1 ask/påse blandsallad

smör att steka i

1 tsk flingsalt

1 krm svartpeppar

0,5 dl teriyakisås

2 msk raps- eller matolja

ris eller nudlar

Gör så här

Skiva svampen. Rosta sesamfröna. Blanda salladen med 1 tsk raps eller matolja väl. Lägg upp på tallrikar. Blanda teriyakisås och 2 msk olja till dressingen. Stek lövbiffen i strimlor. Stek svampen. Krydda. Lägg upp kött och svamp på salladen. Häll på dressingen och sesamfröna. Servera med ris eller nudlar.

Japansk biffsallad

 Har precis plockat ut en finfin banankaka ur ugnen, (har hunnit provsmaka). Det receptet kommer inom kort, för den som vill. 🙂